Father teaches a child how to make udon.
Do you know the udon?
It is noodles dish on behalf of Japan.
The materials are simple. I can easily make it.
Time I knead pasta and a different thing, and to sleep.
I very strongly knead it and sleep.
Then strong noodles are done.
【Recipe】
The thing to prepare only as for the wheat flour and the salt.
The salt water of 10% of salt
46% of weight of the wheat flour are necessary.
This time
400 g of wheat flour
Water 184cc
18 g of salt
Step 1
I mix wheat flour and salt
Step 2
I mix wheat flour and salt earlier
Step 3
“Water mawashi” to mix wheat flour and water with
It is not China.
It is Japan.
Is culture similar?
Step 4
I knead it
Step 5
I postpone compression
I make noodles
Step 6
Cut
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2013年 早春
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