手打ちラーメンを作った。そば打ちはやったことがあったが、ラーメンは初めて、ネットでレシピを調べて、粉を捏ねて延ばして切って、そこそこ中華麺っぽいものが出来た。
材料：強力粉400g、薄力粉100g、塩小さじ1、重曹小さじ1、卵1個、水200cc、打ち粉として片栗粉を適量

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