今月のテーマは「ヴィーガンで本格インド料理」、第1弾はヒヨコ豆をトマトソースで煮込んだ北インドのカレー「チャナマサラ」です。

◆登録してVEGGIE DISHESの最新エピソードをチェック！
→http://goo.gl/6QixNr

カレー粉もルウも使わずに、ホールスパイスから作る本場の味わい。インドカレー屋さんには必ずあるポピュラーなメニューです。是非作ってみて、みなさんの感想をコメントに残していただければ嬉しいです:-)

【材料　(4人前)】
-ヒヨコ豆　200g
-油　大さじ4
-シナモンスティック　小1本
-クミンシード　大さじ2
-コリアンダーシード　大さじ1
-カルダモン　5粒
-クローブ　5粒
-にんにく　一片
-玉ねぎ　400g
-トマト　400g
-ガラムマサラ　小さじ2
-唐辛子　適量
-塩　小さじ1

【作り方】
《1》ヒヨコ豆は一晩浸水して柔らかくなるまで煮る（圧力鍋で10分、普通の鍋で1時間ほど）
《2》クミンシード、クローブ、シナモン、コリアンダーを油で炒める。
《3》にんにくと生姜を入れてさらに炒め、玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒める。
《4》トマト、ガラムマサラ、唐辛子、塩、ヒヨコ豆を入れて水っぽくなくなるまで煮詰める。

【VEGGIE DISHES | ベジー・ディッシーズとは?】
ヴィーガン＆オーガニックにこだわった野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

◆毎週月曜に更新！
◆VEGGIE DISHESの他のレシピはこちらから!
　→http://goo.gl/cD6m4O
◆Peaceful Cuisine HP
　→ http://www.peacefulcuisine.com

———ENGLISH HERE———–
【VEGGIE DISHES #1】
This month’s theme is “Traditional Indian Cuisine”! I’m going to show you how to make “Vegan Chana Masala” for the first video. Authentic taste made with whole spices and I never use curry powder for this recipe. Chana Masala is a really popular menu which you can find in most Indian curry restaurant.

【INGREDIENTS (makes 4)】
-200g chana masala
-4 tbls vegetable oil
-short cinnamon stick
-2 tbls cumin seeds
-1 tbls coriander seeds
-5 cardamon seeds
-5 cloves
-a clove of garlic
-400g onion
-400g tomatoes
-2 tsp garam masala
-a hint of cayenne pepper
-1 tsp salt

【PROCESS】
1. Soak chickpeas overnight and boil until tender.
2. Fry cumin, coriander, clove and cardamon with oil.
3. Add garlic and onion and keep frying until golden brown.
4. Add the remaining ingredients and keep heating until it thickens.

【What is VEGGIE DISHES?】
In this series, Ryoya of Peaceful Cuisine shows you vegan & organic food. For your information, vegan is cooking without any animal products and uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant based foods and surprisingly delicious!

◆uploading a new video on EVERY MONDAY.
◆check out other VEGGIE DISHES’s Video!
→http://goo.gl/cD6m4O
◆Please subscribe for latest episode
→http://goo.gl/6QixNr

———PLEASE FOLLOW US HERE—————-
videlico.us | ビデリシャス
http://www.youtube.com/videliciousness
http://www.facebook.com/videliciousness

http://www.instagram.com/videliciousness

http://www.videlicio.us
#videlicious