フィリップスのヌードルメーカーは「コシ調整」が出来るそうです。
というわけで、「うどん」でどれ位コシが違う麺が出来るか試してみました。
●レシピ●
中力粉（うどん粉） 250ｇ
冷水 90cc
食塩 2ｇ
製麺用キャップは2.5mm角麺を使用してみました。
茹で時間は、温かいうどんは８分、冷たいうどんは９分です。
今回は、冷たいうどんで食べ比べしてみました。
石川県白山市の便利屋さん「ベンリー松任店」店長が教えるワンポイントです。
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