今週のレシピは、ミネストローネ！普通は豚の挽肉やベーコン、ハムなどを使いますが、VEGGIE DISHESはヴィーガンがテーマなので、今回はあくまでも野菜とパスタだけでシンプルに作る簡単なレシピをご紹介します。もしセロリを入れると味がワンランクアップしますよ！

▼ミネストローネ 材料
・たまねぎ　100g
・にんにく　一片
・オリーブオイル　30g
・水　400g
・キャベツ　100g
・人参　100g
・ホールトマト缶　1つ（400g）
・パスタ　120g
・オレガノ　少々
・塩こしょう　適量

▼つくり方
《1》にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
《2》水、キャベツ、人参、トマト缶を加え、茹でる。
《3》パスタ、オレガノ加え、塩こしょうで味付けする。

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【VEGGIE DISHES #13】
This week’s recipe is “Minestrone”.
I’m going to show you how to make simple minestrone.
normally minced pork, bacon or ham are used But I’m going rouse only vegetables and pasta this time.

【INGREDIENTS (makes 2)】
100g onion
a clove of garlic
400g water
100g cabbage
100g carrot
a can of whole tomatoes
120g pasta(any kind)
a hint of oregano
salt and pepper

【INSTRUCTION】
1. fry garlic and onion with olive oil.
2. add water, cabbage, carrot and tomatoes, then bring to a boil and simmer.
3. add cooked pasta and oregano, season with salt and pepper.

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food.
Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer.
I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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