ガッテンでインスタント麺を生麺に変身させる技がありました
ので試してみました。
【材料】
インスタントラーメン １食分 ゆで湯 ５００ｍｌ 重曹 ２ｇ
スープ用の湯
【作り方】
ゆで湯を沸とうさせ、重曹を2ｇ小さじ半分入れて軽く混ぜる
インスタント麺を入れ、３分ほどゆでる。
ゆで汁を捨て、別のお湯でスープを作って完成です。
☆重曹を含むゆで湯は、少し苦みが出ますので、スープ用のお湯には 使わない。
結果
かんすいの代わりになるらしく 麺がしこしこ つるつる麺に変わりました。
生麺のように事実なったようです。弾力性が増しました。
スパゲッティも中華麺になるそうです。
うどんも同じくこしが出るそうです。うどん麺は冷凍することでも
しこしこな麺になります。
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