今週のレシピは「かぼちゃ餅ぜんざい」！
小豆をコトコト茹でたりかぼちゃ餅を作ったりと手間と時間はかかりますが、
一から作ったぜんざいの美味しさはお金を出しても買うことはできないものですので、
皆さんもこの冬の時期にどうぞお試しください。
【材料 4〜6人分】
小豆 200g
デーツ 150〜200g
塩 適量
かぼちゃ 200g
白玉粉 100g
水 50g程度
【作り方】
《1》小豆を一晩浸水し、一煮立ちさせたらお湯を捨て、新しい水で茹で直します。時々差水をしてください。
《2》小豆が柔なくなったらデーツを入れて少し茹でます。
《3》かぼちゃを蒸して皮を取り除き、白玉粉を加えよく混ぜます。
必要に応じて水を加え、15gずつに分けて丸めます。
《4》沸騰したお湯で3を3〜5分ほど茹でます。
【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。
ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で
料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。
野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！
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【VEGGIE DISHES #31】
This week’s video is “Zenzai”. Zenzai is a sweet adzuki bean soup with mochi in it.
It’s one of a Japanese traditional sweets.
It takes a lot of time to cook, but it’s worth try it out.
【INGREDIENTS makes 4 – 6】
for the soup:
200g adzuki beans
150 – 200g dates
a hint of salt
for the mochi:
200g pumpkin
100g mochi rice flour
50g water
【INSTRUCTION】
1. soak adzuki beans overnight and bring to a boil.
2. bring to adzuki bean with new water and simmer until it softens. Then add dates.
3. steam a pumpkin and take the peel off. Add mochi rice flour and water, blend well.
Divide into 15g each.
4. boil the mochi for 3 – 5 minutes.
【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food.
Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food.
I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer.
I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!
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