豆アジの南蛮漬けの作り方の動画です
How to make Nanban Zuke of Mame-Aji♪(Marinated Deep-fried Horse Mackerel).
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日本語レシピ：http://cookpad.com/recipe/3277237
動画の裏話やデータ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12046654187.html
●材料（4人分）
豆アジ：12尾
ピーマン：2個
たまねぎ：1/2個
にんじん：1/2本
大葉：10枚
片栗粉：大さじ2
揚げ油：適量
●南蛮酢
かつお昆布だし：100cc
酢：60cc
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
さとう：小さじ2
鷹の爪：2本
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●Ingredients(for 4 people)
12 small horse mackerel
2 bell pepper
1/2 onion
1/2 carrot
10 shiso leaves
2 tbsp potato starch
some oil
●Nanban-zu
100ml of Bonito and kombu dashi stock.
60ml of vinegar
2 tbsp of soy sauce
1 tbsp of sake
2 tbsp of Mirin
2 tsp of sugar
2 chili pepper
BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
Composition/performance ：igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature