今週のレシピは、冷やしつけ麺です。

松の実とカシューナッツはその他の好みのナッツで代用可能です。

付け合わせの野菜も季節のもので好きな野菜を用意してくださいね。つけ汁にたっぷりのすりおろした大根を入れてもとても美味しいです。ぜひお試しください。

【材料 2人分】
・ 干し椎茸　3g
・ 松の実　10g
・ カシューナッツ　10g
・ 醤油　30g
・ 水　200g

・ キノコ　50g
・ 油揚げ　1枚
・ ごま油　大さじ1
・ ベビーコーン　5〜6本
・ ブロッコリー　200g

・ 中華麺　2人分

【作り方】
《1 》 干し椎茸、松の実、カシューナッツ、醤油、水をブレンダーなどで撹拌します。
《2》 キノコと油揚げをごま油で炒め、ベビーコーンとブロッコリーは蒸しておきます。
《3》 茹でて冷水でさらした中華麺と一緒にお召し上がりください。

Music : Sun Stroke / Daniel Gautreau
http://www.audionetwork.com/browse/m/track/sun-stroke_23346

【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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動画制作／高嶋綾也（Peaceful Cuisine）
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———ENGLISH HERE———–
This week’s recipe is “Tsukemen”. Tsukemen is a Japanese style of dipping noodles. You can substitute pine nuts and cashews with any nuts you like such as almonds or walnut. Also you choose the vegetables to top with. Enjoy!

【INGREDIENTS】
・ 3g dried shiitake
・ 10g pine nuts
・ 10g cashew nuts
・ 30g soy sauce
・ 200g water
・ 50g mushroom
・ a piece of aburaage(deep fried tofu)
・ 1 tbsp sesame oil
・ some baby corns
・ some broccoli
・ 2 servings of Chinese noodles

【INSTRUCTION】
1. Blend shiitake, pine nuts, cashews, soy sauce and water with blender.
2. Stir fry aburaage and mushroom with sesame oil and steam your vegetables.
3. Boil Chinese noodles then rinse with cold water.
4. Put everything together and enjoy!

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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