パスタマシーンを使わずに、そば打ちの感じでパスタを打ってみました。。。その方がおもしろいから( ✌︎’ω’)✌︎
デュランセモリナ粉100%です。
デュランセモリナ粉は蕎麦に比べてめっちゃ硬い！
こねるのに超疲れます！！
生パスタは平たいタッリアテッレ/フェットチーネにするのがいいかも？！
( ✌︎’ω’)✌︎
解説は字幕をオンにしてください。
のし台の木目が見えるまで薄く伸ばしました。
ハンドメイドだと自分で好きな厚さに調節できます♪
仕上がりを見てもらえばわかりますが、、、映像でどこまで伝わるかですが、、、
均一にかなり薄く、細く作れます。
これはたのしいし、美味しいです♪
レシピ
デュランセモリナ粉400g
水大さじ１
オリーブオイル大さじ１
卵４粉
塩 少量
打ち粉（小麦粉と薄力粉のミックス）
ラップで包み冷蔵庫で４時間寝かせました。
この手打ちパスタでボロネーズを作りました
How to make hand-made pasta without using pasta machine
recipe
Duran semolina powder 400 g
1 tablespoon water
1 tablespoon olive oil
4 eggs
Small amount of salt
Dusting (Mix of flour and flour)
I wrapped it in a lap and put it in a refrigerator for 4 hours.
I have a pasta machine but I like to make it by myself.
Handmade needs experience.
It resembles sports and music.
My expression.
And it is delicious.
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そば包丁 http://amzn.to/2tBPiXU
こね鉢 http://amzn.to/2tBS13x
のし棒 http://amzn.to/2tBhASd
大きいのし台 http://amzn.to/2tBPYfS
おお仲間♪hand madeは他にもいたね♪
https://www.youtube.com/watch?v=6KzV_8mVgwc