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トマトとトマトジュースのダブル使いが決め手！ピリ辛さっぱりで一気に食べられる！暑い日にひんやりしませんか？
■材料 (2人分)
・中華麺（生） 2玉
・トマト 1個
・水菜 1/3袋(66.7g)
【☆肉味噌】
・豚ひき肉 100g
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・みそ 大さじ1
・白すりごま 大さじ2
・豆板醤 小さじ1/2
【★トマトつゆ】
・トマトジュース（無塩）200cc
・めんつゆ（３倍濃縮） 100cc
・ごま油 大さじ1/2
・水 100cc
■手順
⑴ トマトは半分に切ってへたをとる。1.5cm角に切り、盛り付け用に少量取り分ける。水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
⑵ ボウルに★を入れて混ぜ、トマトを加えて混ぜる。冷蔵庫に入れて冷やす。
⑶ 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで3分加熱する。取り出して、ほぐしながら混ぜる。
⑷ 鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆでる。水にさらして水気を切る。
⑸ 器に2のトマトつゆ、中華麺を盛り、水菜、3の肉味噌、トッピング用のトマトをのせる。
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