こんにちは！YouTuber ロッキー藤井です！
今回は【イタリア風うどん】のレシピをご紹介します。
こちらは、先日「庵主のおうちにいっていいですか？」という企画で、全国各地のお客様のご自宅に訪問した時に、非常に人気のあったレシピです♪
それでは始めます！
①ソース作りをします。
【ソースの材料】
・バター ２０ｇ
・クリームチーズ ４０ｇ
・あみえび塩辛 ４ｇ ※魚介にふくまれる旨味で非常に味が深まります。
・スイートチリソース ６ｇ
・亀城庵だし醤油 ６ｇ
☆材料全てをレードルに入れ、湯煎をしてブレンドします。
②茹でておいた麺を麺の中心まで温度がしっかり上がるように湯煎します。
そして温まった麺は、しっかりと湯切りします。
③麺を器にうつし、ソースをのせて麺としっかり混ぜ合わせます。
しっかりと混ざったら、中心に生たまご(卵黄)が乗るように隙間をあけ、生たまごを乗せます。
④盛り付けに入ります！
【材料】
・生ハム…ふんわりと盛ることで豪華に♪
・チコリ…ランダムに盛り付けるのがポイント！
・クレソン…生ハムと相性抜群のクレソンは、生ハムの上に乗せます。
・焼きレモン…色のバランスが良くなります。
・ミニトマト
・ピンクペッパー…こちらは最後に飾り入れることで、上品に仕上がります。
パラパラッパパ～～♪♪
これで【イタリアン風うどん】の完成です！
ぜひお試しください。
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