拡張型心筋症なので減塩しています。
減塩は我慢ではなくパズルだと思って、
ゲーム感覚で楽しんでいます。🧩🙂
減塩に興味がある方もない方も、
料理の参考にしていただけるとうれしいです。
よろしくお願いします。😊
中華麺の食塩相当量については、塩分だけではなく、
粉末かんすい由来の炭酸ナトリウムもあって、ややこしいのですが、
その解決策として、今回は炭酸カリウムを使いました。
いずれは、炭酸カリウムで液体かんすいを作って、
麺打ちなんかもしてみたいと思っています。😊
#減塩 #ラーメン #冷やし中華
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