レシピ（そんなに細かく計らなくても大丈夫です）
麺
・中力粉 120g
・塩 1g
・水 55ml
味付け
・醤油 大さじ1/2
・お酢 大さじ1/2
・ニンニク 1カケラ
・小葱 1本
・塩 小さじ1/4
作るときのポイント
・小麦粉にお水を入れる時は、様子を見ながら入れる。生地が柔らかすぎると麺が伸びずに千切れてしまいます。
・小麦粉によって吸水性が違うので様子を見つつ、水の量を調整してください。
・最低でも生地を2時間寝かせること！ちゃんと寝かせないと麺が伸びません。
・中力粉がない場合は、強力粉と薄力粉1:1で代用するか、強力粉だけでも代用可能です。ただ、薄力粉100%だと麺が伸びないので気を付けてください。
・麺を伸ばすときに、指先だけで麺をつまむと、麺がちぎれやすくなるので気をつけてくださいね。
・動画内では黒酢を使用しましたが、普通の穀物酢とかでも大丈夫です。
・辛いのが好きな人は唐辛子を麺に乗せ、それに油をかけると、とても香ばしくなります。
あの、漢字がすごく難しいことで有名な「ビャンビャン麺」。
漢字は難しいですが、実はすごく簡単に作れちゃうんです。
プロみたいに千切れずに作ることは、熟練度が必要ですが。
千切れても味は絶品です。
麺をビャンビャン延ばせるとめちゃくちゃかっこいいので、是非チャレンジして見てくださいね！そして友達に自慢してみてください！w
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