皆様は「COCOCOROチャンネル」をいつも見ていますか？
クッキングエンターテイナー大西哲也さんがジャンボのかけ声からしたっけのポーズまでの間に視聴者を釘付けにしているトンデモナクもの凄いチャンネルです。
そんなエンタテイナーが先日大和書房から出版した「ドヤ飯」という料理本の数ある美味そうな料理から今日は「ねぎときのこの和風パスタ」を再現してみました。
いやいや、この本凄いんです。
「なぜ強火にするのか」とか「なぜみじん切りにするのか」とか「なぜこのタイミングで調味料を加えるのか」など、そんな大西ロジックが随所に溢れている、まるで手品の種明かしのようなヤバイ料理本です。
しかも世界中のマジ美味い料理のレシピが盛沢山に溢れているなんて。
こんなんナンボあってもいいですね。
とりあえずは一家に５冊。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪レシピ≫ パスタ、長ねぎ、しめじ、えのきだけ、舞茸、水菜、にんにく、赤唐辛子、醤油、みりん、白だし、塩、胡麻油、いりごま、山椒
今日は動画内でマネユカがラベルを作っていた椒塩（じょうえん）を販売いたします。
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