【手打ちそば】では水をどれだけ入れるかの見極める「水回し」がとても大事です！最適な水分量の最終チェックの仕方を教えます！そして…生地を四角形に伸ばす「四つ出し」での注意点・ココは気をつけて、守ってもらいたいポイントも教えています！この動画が皆様の蕎麦打ちに参考になれば幸いです(^^！
【ソボカイクッキングスクール】にて料理教えています。
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僕が使う【銅製 だし巻き玉子 鍋 21cm 】
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【 BGM 】
◆ Track: Secret Crush — Vendredi [Audio Library Release]
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◆ Track: City Lights — Babasmas [Audio Library Release]
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◆ Track: Introspection — Mona Wonderlick [Audio Library Release]
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