0

今回は、アベ技研様製の製麺機【やまと】を使い、グルテンフリーの米麺づくりに挑戦しました。シンプル構造製麺機なので、ボタンひとつで誰でも操作できます。しかも、A4週刊誌にのるコンパクトサイズ。あっという間にお好みの麺が自家製麺できるというすぐれものです。
使用した米粉は、宝田工業（ホーデン）製のライナー付小型高速超微粉砕機で白米を粉にしたものです。