オープンから８年目の十割そば処。
北海道・蘭越町の契約農家から仕入れるそばを
自家製粉し、グルテンフリーの十割そばで提供しています。
人気メニューは「鴨テツそば」鴨肉のアツアツ鉄板ステーキ。
お好みの焼き具合で食べることができます。
季節限定メニューの「鴨鍋そば」も評判。
そばつゆにネギやゴボウなどを入れて、
鴨肉をしゃぶしゃぶ煮ていただきます。
その後に入れるそばは、パスタ形状の「Soppa（ソッパ）」
コシが長持ちしてモチモチした食感になっています。
店主の興津さんは、「ナイス興津」としてお店のアプリで活躍中。
常にユニークな画像や動画をアップしています。