海鮮玉子ごはん♪　～宇和島鯛めしのアレンジレシピ～　Tamagokake Gohan with Sea Food♪

海鮮玉子かけご飯の作り方の動画です
愛媛県宇和島市のご当地グルメの鯛めしのアレンジレシピです！

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6607318
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海鮮玉子かけご飯（一人分）
　ご飯：200g
　ホタテ：70g
　鯛：70g
　赤海老：3尾
　卵黄：1個
　大葉：1枚
　ゴマ、刻み海苔：少々
　わさび：少々
　漬けたれ：50㏄
　玉子：1個

漬けだれ（2人分）
　みりん：20㏄
　酒：20㏄
　水：40㏄
　ほんだし：小さじ1/2
　醤油：20㏄

鯛の潮汁（2人分）
　昆布：5g
　水：650㏄
　鯛のあら：200g
　塩：少々
　薄口醤油：小さじ1/2

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How to make Tamagokake Gohan with Sea Food.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6607318
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Tamagokake Gohan with Seafood（for 1 serving）
200 g cooked rice
70 g scallops
70 g sliced sea bream
3 shrimp for sashimi
1 egg yolk
1 Oba leaf
some sesame seeds, Kizami nori
some wasabi
50 ml sauce
1 egg yolk

Sauce(for 2 servings)
20 ml mirin
20 ml sake
40 ml water
1/2 tsp Hondashi
20 ml soy sauce

Tai no Ushiojiru(for 2 servings)
5 g kombu
650 ml water
200 g sea bream bony parts
some salt
1/2 tsp light soy sauce

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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U　　　　　
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