こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。
今回は、下北沢駅から徒歩約3分の『純手打ち 麺と未来』で「特製塩らーめん」を食べてきました。
自家製麺を使うラーメン店は多くあれど、塩ラーメンでここまで尖った(もちろん良い意味で)麺を使うお店は珍しいですね。
記憶が正しければこのモチモチ感は“もち小麦”なる珍しい小麦から来ていると思うんですが、ぜひ一度啜ってみて欲しいです。
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#東京ラーメンタル #ラーメン #麺と未来
【 純手打ち 麺と未来 の詳細 】
住所：東京都世田谷区北沢3-25-1 シャトルヒエイ1F
営業時間：[月]
11:30〜14:30 ※50杯限定
[火〜日]
11:30〜14:30/18:00〜21:00
定休日：なし