蒸し暑い日が続きますね。すだち冷かけ素麺を作りました。
薄く味付けした冷たいかけつゆにすだちがさらにさっぱりさせてくれます。

動画では、昆布と煮干しと鰹節、干し椎茸の組み合わせをしてみたんですが、
別の日に昆布と煮干し、干し椎茸の出汁も美味しかったです。

つゆ
出汁　　　　　　　750ml
みりん　　　　　　100ml
淡口醤油（うすくち) 50ml
塩　　　　　　　　　2.5g

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