日清食品が提供する「日清麺職人 鴨だし和風しょうゆ」を作ってみました。
「鴨だし」と聞くと、同じ日清食品が提供している「どん兵衛鴨だしそば」など、和そばのイメージが強いのですが、今回紹介するのはなんとラーメンです。鴨だしのつゆに黄色い麺が入っています。確かにラーメンスープも鶏ガラだしなので、鳥のスープという点では変わりは無いのですが、なんとなく山形県の「鳥中華」や、兵庫県姫路駅の「えきそば」のような、和そばのつゆに卵麺を入れるようなものと同じように捉えてしまいそうです。
さて、中身について説明していきますが、まずかやくはねぎ、揚げ玉、鴨肉の3種類で、鴨肉の肉団子が入っているのは鴨だしそばと同じです。スープも鴨だしなのでほとんど同じですが、塩分が少し濃かったような濃くなかったような・・・味としては鴨だしつゆにラーメンの麺が入っているという、まさに文字通りの味なのですが、悪くは無いです。意外と合っていますね。