今回うかがうラーメン屋さんのポイントは、ズバリその【だし】。出汁は、豚骨や鶏に代表される動物系、濃厚煮干や貝類などの魚介系、野菜をミックスするなど各店主さんが様々な創意工夫を凝らす、まさにその店のオリジナリティの結晶！今回のお店はその名の通り、店主さん独自の感性でつくるラーメンで知られるお店そしていただくのは100%あの食材で出汁をとられた一杯です！！それでは早速いってみましょう！

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