名古屋と言えば「みそかつ」「ひつまぶし」「きしめん」「天むす」「味噌煮込みうどん」「名古屋コーチン」「あんかけスパ」「台湾ラーメン」「小倉トースト」など、次から次へと出てくるまさにグルメの街ですが、名物と言えばやはり何と言っても「手羽先」です。
カラッと揚げた手羽先に甘辛のタレを纏わせ、ゴマと胡椒を振りかけたスパイシーな逸品は、熱々炊きたてご飯でも青島ビールでも相性X-GUNです。
さて中華一筋厨房本日のまかないは、世界のイチナベさんが作る絶品べっぴん手羽先です。
１３０本揚げた手羽先が、秒で無くなってしまったことに疑問を持つスタッフはいないでしょう。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材 調味料≫ 　鶏手羽先、塩、紹興酒、にんにく、醤油、みりん、砂糖、胡椒、いりごま

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