名古屋発祥の「台湾風まぜそば」
色々と複雑な調味料を使ったりしますが、
今回は「めんつゆ」をベースにお手軽に。
さらに、
「八角」を使って、アジア料理の風味も感じてもらえるかと思います♩
ぜひ、ご賞味くださいませ〜
△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△△▽△▽△▽△▽△
めんつゆで簡単に！台湾風まぜそば
（材料 １人分）
・焼きそば麺（太麺タイプ） １パック
・豚ひき肉 ８０g
・八角 １片
・めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
・すりおろしにんにく 小さじ１/２
・ごま油 小さじ２
【トッピング】
・かつお粉（かつお節でも可） 小さじ２
・ねぎ（青い部分）（小口切り） １本
・卵黄 １個分
【もやしナムル】
・もやし １/４パック（５０g）
・いりごま（白） 小さじ１
・鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１/４
・ごま油 小さじ１
【麺の味付け】
・めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
・ごま油 小さじ１
１：フライパンにごま油と八角入れて、中火で豚ひき肉をそぼろ状になるように炒める。豚肉に半分ほど火が通ったら、にんにく、めんつゆで味付けする。
２：耐熱ボウルにもやしを入れてラップをし、電子レンジ（６００w）で１分温めて、水気をきり、【もやしナムル】全材料を和える。
３：耐熱ボウルに焼きそば麺、水小さじ２を入れて、ラップをし、電子レンジ（６００w）で１分３０秒ほど温め、めんつゆとごま油で味付けする。
４：器に３の麺を盛り、１、２、ねぎ、かつお粉、卵黄を添える。
△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△△▽△▽△▽△▽△
料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists
[公式ホームページ]
http://edajun.com
[15冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン
［SNS］
♦︎Instagram
https://www.instagram.com/edajun/
♦︎アメブロオフィシャルブログ
https://ameblo.jp/bluepunch/
♦︎Twitter
https://twitter.com/WedaJon