蕎麦作りをこれまで何度も失敗したので、かん水を入れてみました。アトラスモーターというパスタマシンで製麺しています。
果たして蕎麦はできたのでしょうか。
材料
富澤商店で購入した、
蕎麦粉250gとオーション250g
蒙古王かん水 2.5g
塩 1.5g
お湯200mlにメスアップ
加水率40%
私は蕎麦作りに何度も挑戦してきましたが、なかなか上手くいかずに悩んでいました。
そこで、今回は新たな試みとしてかん水を使用してみました。さらに、アトラスモーターというパスタマシンを使って製麺に挑戦しました。
この動画では、私の蕎麦作りのチャレンジを追いながら、果たして蕎麦ができるのかを確認していきます。
失敗や成功の瞬間、料理のプロセスをカメラが捉えています。
ぜひこの動画をご覧いただき、私の蕎麦作りの結果を一緒に確認しましょう！
成功すれば、美味しい自家製蕎麦の完成です。果たしてどうなるのか、お楽しみに！