【郷土料理】Rinnaiデリシアで作るソーキそば！｜麺から作る！｜休日のキッチン#18

沖縄の郷土料理、ソーキそばを麺からゆっくり作る暮らしのVlogです。Rinnaiデリシアのガスコンロを使用しています。また、動画内のレシピはRinnai提供のレシピアプリ【＋R RECIPE】を使用し、一部cocotte grill調理をしています。
【休日にゆっくり、丁寧に料理やお菓子作りを楽しむVlogです】

造作キッチン設備
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#郷土料理　#デリシア　#ソーキそば

★本日のレシピ
（ソーキそば）2~3人分

＜最初の出汁を取る所＞
豚スペアリブ　600g
水　700ml

＜スペアリブを煮詰める時の調味料＞
スペアリブの出汁　大さじ3
泡盛　150ml
醤油　大さじ３
黒糖粉末　大さじ1と1/2
生姜薄切り　1片

＜スープ作り＞
スペアリブの出汁と水を足して800mlにする
かつおぶし　20g
泡盛　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ1
醤油　小さじ1/2
塩　小さじ1/3

ねぎ、紅しょうが適量
かまぼこも付けると美味しいです。

＜麺＞
強力粉　250g
塩　 2.5g
重曹 2.5g
水100ml
卵1/2
※動画では水200に卵１個使用し、半量使用しています。

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