博多豚骨ラーメンの旨味だけを抽出した透明スープで、口当たりはアッサリ。途中でカボスを絞るとよりサッパリ味変し、より一層美味しくなるのが不思議です！麺はボソッとした細麺でのど越し良し。チャーシューは薄いですが、味が染みてムチムチです。一般的にクリア豚骨スープと言えばクセを押さえて旨味を抽出しますが、「月や」は博多らしくしっかり豚なのがユニークです。
It is a pork bone ramen shop “tsukiya” in Hiroo, Tokyo. A revolutionary soup that breaks the traditional concept of tonkotsu ramen. Traditional pork bone soup is white, but this soup is transparent. The soup with condensed pork flavor is excellent.
一种透明汤，仅提取博多猪肉骨拉面的味道，口感顺滑。 奇怪的是，如果您在途中挤压变调夹，味道会发生变化，甚至会变得更美味！ 面条又细又脆，嗓子也不错。 木炭很稀，但是味道很湿而且很丰满。 一般而言，透明的猪骨汤可以抑制习惯并提取味道，但是“ Tsukiya”的独特之处在于它像博多一样坚硬。
店舗の詳細は下記にあります。
【店舗情報】
豚そば 月や 東京
東京都渋谷区広尾5-4-16 Gems広尾 2F
東京メトロ日比谷線/広尾駅(出入口2) 徒歩1分
JR山手線/恵比寿駅 徒歩17分
東京メトロ日比谷線/六本木駅(出入口1c) 徒歩19分
営業時間
平日
11:30～16:00
18:00～23:00(L.O.22:30)
土日祝
11:30～23:00(L.O.22:30)
定休日：火曜
食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13247008/
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BGM
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ーーー自己紹介ーーー
はじめまして、まーとんと申します。食べるのが大好きです。
美味しい店や美味しいレシピをアップしてます。
とにかく、世の中のありとあらゆる旨いものを探求していこうと思います。
よろしかったらみてください！
【趣味】食べ歩き・酒・旅行・車・キャンプ
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