【店舗情報】
店名: 千成亭
地図: https://maps.app.goo.gl/YHXj9RkXsxBUF2eM7
住所: 兵庫県加古川市神野町西条４１６−３
【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:53 本編
1:23 店主到着
1:47 店主紹介、お母様紹介
2:21 仕事を辞めて店を継いだ理由
3:30 創業当時の話
3:53 夫を失っても立ち上がったお母さん
4:32 開店以来ずっとこのお店を見守ってきたお母さん
4:45 夜遅くまで厨房に立ち続ける二人
5:21 昨晩の仕込みの話
5:49 ラーメンスープの仕込み
7:43 ご飯の炊き上がり
8:16 自家製へのこだわり、引き継がれる父の味
8:50 小鉢の仕込み
9:44 スープの仕込み
10:02 チャーシューの仕込み
10:46 こだわりの粕汁
11:09 お米の準備
12:15 チャーシューの焼き
13:36 １番人気のかつめしの仕込み
15:47 デミソースの仕込み
16:30 ２度目のお米の準備
17:24 フルーツサラダの仕込み
18:50 副菜の仕込み
20:20 関東煮の準備
21:50 焼き飯の仕込み
24:56 パスタ作り
27:31 開店、メニュー紹介
28:43 調理開始
29:22 かつ煮の調理、唐揚げの調理
32:05 モーモーラーメン、焼き飯の調理
35:47 ラーメンの調理、名物かつめしの調理
37:05 厨房の広さについて
39:13 水餃子の調理
42:36 ten津飯の調理
46:25 かす汁、よーいドン！セットの調理
49:02 お客様のインタビュー
49:53 ten津飯の調理
51:49 よーいドン！セットの調理
53:27 ちょこっとセットの調理
54:27 29年ぶりのご友人来店
55:45 お客様インタビュー
57:40 昼営業終了
58:40 これまでもこれからも。千成亭とふたりの人生
日本ものがたり食堂 JAPAN FOOD STORY https://www.youtube.com/channel/UCm9X4pcqEdPlW7lIYzWGEQA
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