立ち食いうどん【たつの】さん
☆基本情報☆
住 所：兵庫県神戸市兵庫区新開地2-3 新開地駅
定休日：無休
営業時間：11:00～19:00
喫煙不可
ばり！うまかった🙏
新開地駅8番出口すぐ、駅構内にある立ち食いうどんとそばのお店
新開地駅8番出口の階段を降りるとすぐの場所にあり、駅を行きかう人の昼ごはん、晩ごはん、間食に長年愛される立ち食いうどん＆そばの店。約半世紀変わらぬ店には、3世代に渡って通う常連さんもいるそうです。
こちらの名物が、訪れる人の約8割がオーダーするというぼっかけうどん。ぼっかけには、創業当時より神戸の老舗、大井肉店から仕入れるという上質な国産牛のすじを使っており、それをしっかり洗って2時間焚き上げることで、とろりとやわらかな食感に。数種の魚の節をブレンドするという香り高いスープと、ぼっかけの旨味、ほどよい甘さがマッチして、絶妙なハーモニーを奏でます。そこに、こちらもやわらかな細ストレート麺がよく絡み、そのどこか懐かしいおいしさに箸が止まりません。
おいなりさんとおにぎりは持ち帰りもOK
ぼっかけうどんと一緒に味わいたいのが、おいなりさん。甘めに炊いたジューシーな薄揚げに、ほどよく酸味の効いた酢飯がギュッと詰まっていて、小ぶりながらも食べ応え十分。おいなりさんとおにぎりは、蓋つきのパックに入っているので、持ち帰りもできます。
昭和48年の創業から半世紀、ぼっかけの味を守る
お店の創業は昭和48年。おかみさんのご主人であるマスターが、知り合いの声がけで25歳の時に始められたそうです。その後マスターが亡くなり、おかみさんと息子さんが後をつぎ、気づけば開店から47年。創業当時からのファンも多く、最近、著名な落語家が、テレビ番組で「人生最高の店」として紹介してくれたそう。一番のこだわりはぼっかけの牛すじで、「全く臭みがなくおいしい、あの国産の牛すじだけは他に変えられない」とおかみさんは語ります。