創業一九二八年。
岐阜市のソウルフード「冷やしたぬきそば」の総本山として
地元の方々や観光客に長く愛されている名店。
創業当初からのタレを守り続け、こだわりのそば粉を使用したそばは
香り高く、のど越しの良さは抜群！
冷やしたぬきは、長良川の伏流水できりっと冷やし、伝統のタレを回しかけ、天かす、お揚げさん、青ねぎをふり、提供までわずか30秒ほど！
忙しいサラリーマンのランチタイムの味方として根強い人気を持つ。
岐阜市の昼の大人気店を早朝の開店前からそ取材。
長年愛される魅力を探った。
冷やしたぬきそば・うどん750円
岐阜市 冷やたぬきの名店「更科」
https://www.tanuki-soba.com/sarashina/
〒500-8804 岐阜県岐阜市京町3-4
10:30～18:00（ラストオーダー17:45）
定休日 毎週木曜・正月3箇日（1日～5日）
TEL:0120-37-1557 TEL:058-265-9594
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