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1950年に創業し75年続く東京のラーメン店を支える老舗製麺企業｢浅草開化楼｣｡
これまで多くの中華麺を製造し､浅草だけでなく関東から全国のラーメン店からのオーダーを受け､1日4万食分の製麺をこなす製麺業界のパイオニア｡つけ麺ブームのきっかけになった名店の製麺からはじまり､現在ではイタリアからも取材にやってくる話題のパスタも販売｡
自ら現場で作業も続ける覆面営業マン｢不死鳥カラス｣氏の職人魂と､ものづくりへのこだわりを取材させていただきました｡
【撮影協力】浅草開化楼
【住所】東京都台東区元浅草4-8-4
【Map】https://maps.app.goo.gl/dC9h3qb1Z75GsFRg7
http://www.kaikarou.jp/
https://x.com/asakusakaikarou
https://x.com/w960phoenix
屋台職人がいよいよ独立！ワンオペ営業の屋台
まるでジブリの世界観の和食店
和食･寿司の名店で修行した店主の朝食専門店
浅草 雷門すぐの老舗蕎麦店
銀座･女将のおばんざい料理店
東京で唯一のあんこう料理専門店
スカイツリー近くのラーショ
炉端焼きで賑わう繁盛店
静岡･伊豆 大行列の日替ラーメン屋台
板前歴30年以上の大将の寿司店
コスパ最強で大行列の役所めし
70年続く大衆食堂
76年続く老舗の4代目はアメリカ育ちのハーフ兄弟
関西では珍しい炭焼き屋台
親子で三代続く老舗中華食堂
北の大地のロードサイド食堂
福岡 人気屋台 屋台けいじ
若手夫婦が屋台を開業
寿司職人歴40年以上の大将と女将の隠れ家寿司店
そば食べ放題の工場併設 道の駅
父から受継ぎ60年続く夫婦で営む屋台
ドラマでも紹介された老舗寿司店
打ちたての手打ち蕎麦屋台
福岡 メニュー数が1番多い人気屋台
広島お好み焼き発祥の店
札幌で60年続くラーメン
おむすびサイズの寿司店
朝から行列ができる食堂
大阪 銀シャリおむすび
とんこつ発祥の地 久留米の老舗ラーメン店
焼きラーメン発祥の屋台
札幌の寿司店と市場の鮪解体
フランス人店主の屋台
山口でふぐ料理と福を呼ぶ鶴盛り
行列のできる天ぷら店
50年続くレトロなうどん自販機の聖地
福岡 活けイカが人気の海鮮居酒屋
世界中のシェフがオーダーする和包丁
屋台で賑わった町で46年続く山口の最後の屋台
340年続く鰻の名店
日本一古いおでんの店
京都 錦市場で80年つづく卵焼きの名店
https://youtu.be/kqiaT0wkgLc