今回は、白菜たっぷりの優しい味わいが人気の「神座ラーメン」を、そばで再現してみました！
和風だしとたっぷりの白菜が相性抜群。
池森流アレンジで、そば好きもラーメン好きも納得の一杯に仕上げています。
温かくてやさしい味わいが、ほっと心まで染みわたります。
ぜひご家庭でもお試しください！
＜神座風そば：4人前材料＞
池森そば『爽やか更科』・・・・・・・・2袋（400g)
〈つゆ〉
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・2000cc
幸せのつゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ8(120cc)
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・小さじ2
醤油麹・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2と小さじ2
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
味覇・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ラード・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
おろしにんにく・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
料理酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
〈具材〉
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・・・150g
〈トッピング〉
九条ネギ・・・・・・・・・・・・・・・適量
◆今回の動画で紹介した商品
池森そば 爽やか更科
https://ikemorisoba.com/items/5fd83f534f4430760e27c828
池森そば 幸せのつゆ
https://ikemorisoba.com/items/6751125ac2c7e205e6f464bf
【“気づけば365日、ほぼ毎日蕎麦を食べていました”】
体調管理の一環で食べ始めたつもりが、コンサートツアーのたびに全国の蕎麦屋を回るようになり、自宅でも昼食は乾麺の蕎麦を常食するようになりました。
そんな池森秀一が送るアレンジそばの数々
他にはないアレンジレシピの数々を是非お楽しみください！
【池森そば 公式ショップ】https://ikemorisoba.com/
【SOBA CAFE IKEMORI】https://soba-cafe.jp/#top
【青木刃物製作所】https://aoki-hamono.co.jp/
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【GoodDay Studio Live 『on mic』】https://www.youtube.com/channel/UCvc8Xuj8coLML_PBaygGa7A
BGM：DEEN「そばにいるだけで」〜YouTube Style〜
BGM：DEEN「そばにいるだけで」〜Bossa Nova Style〜
＜乾麺・めんつゆを試して頂きたいというメーカーの皆さま＞
〒381-8508
長野県長野市北長池1951-5
株式会社ナガノファクトリー
池森そば係
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