É o macarrão frio que mais faço nos dias quentes em casa, e um dos mais populares pratos de verão coreano.
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Anotem:
– 300g de soba (macarrão de trigo sarraceno ou pode ser somen ou udon fino)
– 1 cenoura em tirinhas finas
– 1 pepino japonês em tirinhas finas
– 1/4 de repolho pequeno em tirinhas finas
– 1 a 2 c sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
– 2 c sopa de melado de cana
– Óleo de gergelim torrado a gosto
– Shoyu a gosto
– Gergelim torrado a gosto
– Ovo cozido
– Cebolinha picada
Modo:
1. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Depois de cozido lave imediatamente para cortar o cozimento e esfriar o macarrão. Junte cenoura, pepino, repolho e todos os temperos: gochujang, shoyu, melado, óleo de gergelim torrado e gergelim torrado. Misture bem, sirva em bowl com um ovo cozido partido em cima, salpique cebolinha e gergelim torrado e regue com mais um fio de óleo de gergelim. Bom apetite!