明星食品 Myojo Foods (Japan) Myojo Eat to Support, Okinawa Soba
日本語字幕あり。Japanese subtitles available.
麺は幅4.5mmの薄い扁平で、白くてうどんみたいです。
輪郭は明確で、気泡感は少なく緻密ですが、
ボリューム感に欠ける軽い麺質です。
ただ、これが縦型カップらしい軽快さを感じさせます。
一方で沖縄そばっぽさは全然ありません。
スープは濁り感がある淡い色で、まろやかな口当たりです。
ほんのりと生姜の香りが漂いますが、嫌味は感じません。
うまみは和風が主で、畜肉系が下支えします。
重厚さはないですが、沖縄の塩のせいか、軽薄な味でありません。
具の豚肉チップは薄いですが、味が染み込んでいて効果的です。
卵は大きく、ネギや紅生姜も存在感があります。
同社の丼型カップの沖縄そばとはだいぶ印象が違い、
軽やかでメリハリの付いた製品です。