toconoma情報
.
綾歌うどんさん
.
TOCONOMAと同時期にお店を始められた、うどん屋さん。
.
「新潟県の皆さんに香川県のうどんの文化を知ってもらいたい」
店主の小野さんは香川県で修行され、地元の新潟県でお店をOPENされました。
.
うどんは粉から、麺になるまで全て手作業。
実際のうどんを作る過程を見せてもらうと、圧巻でした！
小麦をこねる作業、麺を伸ばす場面、一本一本をカットしていくリズム。
.
うどんに向き合う姿勢、うどんを新潟に広めたいという想いなど、取材させていただき、自分にとって学ぶことが沢山ありました。
.
取材させていただきました、綾歌うどんさま、ありがとうございました！
.
是非、みなさんも香川県のうどん文化を楽しんでみてください！
.
#綾歌うどん
#うどん
#新潟うどん
#toconomabarbercafe #toconoma
#トコノマ
#新潟市カフェ
#理容室 #床屋 #床屋カフェ
#メンズカット#ヘッドスパ
#スペシャルティコーヒー
#プリン