台湾まぜそば
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「材料」 1人分
太麺 150g
＜台湾ミンチ＞
にんにくみじん 小さじ1
エサンテ（植物油） 大さじ３
鷹の爪 1本
豚ミンチ 150g
砂糖 小1
みりん 小1
白だし 小1
醤油 大1
＜薬味＞
卵黄 1個
白ネギ 10cmくらい
ニラ ３〜４本
鰹節粉 小1
もみのり お好み
＜麺のたれ＞
砂糖 小1/2
白だし 小1/2
醤油 大1
にんにく 小1/2
すりごま 大1
エサンテ（植物油） 大1
麺の茹で汁 大2〜3
白コショウ 2〜3振り
Taiwan Mazesoba
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Ingredients for 1Serving
150g noodles
＜Taiwanese mince＞
1tsp garlic
3tbsps esante oil
1 chill peppers
150g minced pork
1tsp sugar
1tsp mirin
1tsp shiro-dashi
1tbsp soysauce
＜condiments＞
1 egg yolk
10cm white green onion
3-4 chinese chives
1tsp katsuobushi powder
Mominori as you like
＜noodle sauce＞
1/2tsp sugar
1/2tsp shiro-dashi
1tbsp say sauce
1/2tsp garlic
1tbsp esante oil
2-3tbsps soup of boiled
2-3sprinkligs of white pepper
#おうちごはん #StayHome #自炊