愛してやまないサーフィンのため千葉県の海近くに今も在住の田中友規店主。
イタリアンや創作料理店で腕を磨いた後、2013年に魚介類だけで仕上げた『海をイメージしたラーメン』で東池袋で創業するや否や瞬く間に東京を代表する人気店へ。
現在は3店舗まで拡大し、煮干やトリュフなどを使用した唯一無二のラーメンでラーメンファンを熱狂させている。
詳しくはこちらをチェック！
http://ramen.walkerplus.com/kitchen/
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