台湾まぜそばラーメン店主レシピ‼︎元祖台湾まぜそば「麺屋はなび」出身ラーメン店主の簡単レシピです。

今回はお家で簡単に作れる「台湾まぜそば」の作り方です。
レンジなどを使用して5分くらいでできちゃう簡単レシピですが、こんなに手抜きでこんなに上手くていいの？と思うくらいの美味しさです。
ぜひチャレンジしてみてください。

【台湾ミンチ】
豚ミンチ …200ｇ
にんにくチューブ …小さじ1
醤油 …大さじ1
料理酒 …大さじ1
豆板醤 …小さじ1

【麺の味付け】
焼きそば（太麺） …150ｇ
みず …小さじ1
白だし …小さじ1
料理酒 …小さじ1
醤油 …小さじ1
ごま油 …小さじ1
ほんだし …2つまみ

【盛り付け】
白ネギ …1/3本くらい
ニラ …3本くらい
刻み海苔 …1つかみ
卵黄 …1個

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これまでの経歴👇
・2016 東海地区醤油部門総合1位
・2017 東海地区醤油部門総合2位
・2018 東海地区つけ麺部門第3位
・2018 愛知県総合2位
　　　　つけ麺部門3位
・2019 番外編二毛作営業として掲載
・2021 愛知県総合部門3位
　　　　東海地区つけ麺清湯部門2位

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