丸亀製麺の期間限定メニューの『鬼おろし鶏からぶっかけ』の作り方の動画です
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レシピ：https://cookpad.com/recipe/7242088
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0:19 ぶっかけつゆの作り方
0:46 鶏からの下ごしらえ
1:20 茄子の揚げびたしの作り方
3:00 特製ポン酢だれの作り方
3:40 鬼おろしの作り方
4:29 鶏からの作り方
6:22 本調理
7:52 完成
鬼おろし鶏からぶっかけ（1人分）
うどん：1玉
鶏唐揚げ：3個
茄子の揚げびたし：3つ
鬼おろし：適量
柚子の皮：少々
ぶっかけつゆ：100cc
特製ポン酢だれ：適量
ぶっかけつゆ（400cc）
麺つゆ：100cc
水：300cc
特製ポン酢だれ(4人分)
酒：30cc
みりん：30cc
ポン酢：45cc
砂糖：大さじ1
炒り胡麻：大さじ1
鶏のから揚げ（4人分）
鶏もも肉：480g
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
すりおろしにんにく：大さじ1/2
薄力粉：大さじ3
片栗粉：大さじ3
揚げ油：適量
茄子の揚げびたし（4人分）
茄子：1本
麺つゆ：40cc
水：80cc
砂糖：小さじ1
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How to make Oni Oroshi Tori Kara Bukkake.
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A report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12750979569.html
0:19 How to make Bukkake Tsuyu.
0:46 How to prepare chicken thigh.
1:20 How to make Nasu no Agebitashi.
3:00 How to make special Ponzu sauce.
3:40 How to make Oni Oroshi.
4:29 How to make Tori Kara.
6:22 Cooking.
7:52 Done.
Oni Oroshi Tori Kara Bukkake(for 1serving)
1 serving udon noodles
3 pieces Karaage
3 pieces eggplant Agebitashi
some Oni Oroshi
some Yuzu rind
100 ml (3.3 oz) Bukkake Tsuyu
some special Ponzu sauce
Bukkake Tsuyu(400 ml)
100 ml (3.3 oz) Mentsuyu
300 ml (10 oz) water
Special Ponzu sauce(for 4 servings)
30 ml (1 oz) sake
30 ml (1 oz) mirin
45 ml (1.5 oz) Ponzu
1 tbsp sugar
1 tbsp sesame seeds
Tori Karaage(for 4 servings)
480 g (1 lb) chicken thigh
1 tbsp soy sauce
1 tbsp sake
1/2 tbsp grated garlic
3 tbsp flour
3 tbsp potato starch
some oil
Eggplant Agebitashi(for 4 servings)
1 eggplant
40 ml (1.3 oz) Mentsuyu
80 ml (2.7 oz) water
1 tsp sugar
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作曲/演奏(Composer/Performer)：igrek-U
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