ギフトのラーメン開業支援 動画プレイリスト
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ラーメン麺の作り方について工場長さんにインタビュー！

【この動画の目次】
0:00 麺作りでまず大切なこと
1:35 ミキシングの仕方
2:56 複合機を使い1枚の麺帯にする
4:24 熟成し徐々に圧延する
5:56 家系麺の特徴と専用の横ピロ
8:40 最終的には人の手でチェック
9:15 麺の期限と保存の仕方

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