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農学博士
医学博士
国立健康・栄養研究所応用食品部室長
辻 啓介 監修
（書籍刊行時の情報です）
庶民の味が成人病を予防する
肝臓病、動脈硬化、高血圧…こうした成人病の予防に
役立つ成分がそばにはたくさん含まれています。
毎日の食生活こそ、こうした成人病を予防する
もっとも効果的な方法なのです。
また、そばには精神的なイライラを静めたり、
便秘をよくしたりといった効果もあります。
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各種薬用植物の健康への効果を紹介した書籍 http://medicinal-plants.tokyo/
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