【丸源ラーメン 羽曳野店(大阪府羽曳野市)】
🏠(株)物語コーポレーションが展開するチェーンで
’１４年９月に開業されたお店
🗓’22.11.3
🍜味玉肉そば 肉ダブル ¥990
🍥スープ
淡☆☆☆★☆濃
豚肉や野菜に魚介を鶏ガラと豚骨出汁に加えたスープは
カドの取れた丸みのあるかえしのコクと背脂の甘味を加えまろやかで厚みある味わいに仕上げている
🍥麺
細☆☆★☆☆太
プリッとした張りでしなやかなコシを備えた麺は
つるりと滑る啜り心地と適度な絡みの良さに
モチッとした歯応えから風味と味わいが広がる
🍥トッピング
・豚肉
柔らかい肉質で脂乗りの良さが程良いタレによる味付けに
噛む度に甘味のある旨味が広がる
・味玉
しっとりとした口当たりの黄身からタレによる風味と
適度なタレの効かせ方によりまろやかな味わいが広がる
・玉ねぎ ・柚子こしょうおろし ・ネギ ・海苔 ・背脂
🍥サイドメニュー
・餃子 ¥319
モチッとした餡から肉の旨味がジュワッと広がり
シャキっとしたキャベツの食感から甘味も増していく
🐯寅レポ🐯
大根を解くと甘味と辛味が交差して味が締まるスープに
多彩なトッピングで味わいも上げていく麺が絡むと
味わいの幅と共に自身で味変も楽しめる
幅広い層に好まれている肉そばを頂きましたっ！！
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