皆様ご存知の通り『焼きそば』のバリエーションは実に豊富です。
屋台で最強を誇るソース焼きそばを始めパリパリ麺の堅焼きそば。
熱々トロリンな広東風あんかけ焼きそばや上海焼きそば、香港焼きそば、塩焼きそば、ぺヤング、U.F.O、スーパーカップに焼きそば弁当などなど。
中華麺を揚げたり焼いたり蒸したり炒めたり。
更に麺を焼くという括りにおいて言えば、インドネシアのミーゴレンやペルーのタヤリンサルタードなど、世界各国に小麦粉を原料とする麺状のものを炒めた料理が存在しているようです。
というわけで今日のまかないは、塩焼きそばです。
じっくりと1時間煮込んだトロトロの豚バラ肉とシャキシャキキャベツの具にしっかりと両面焼いた食感の異なる麺。
あっさり塩味で整えたら完成です。
マジ美味いです。
もちろん中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
《食 材・調味料》麺、キャベツ、豚バラ肉、にんにく、鷹の爪、紹興酒、胡椒、合わせダレ（鶏がらスープ、塩、昆布だし）、オイスターソース、胡麻油
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この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
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