今回はパスタマシーンを使ったうどんの作り方を紹介します。捏ねるのが少し面倒ですが、日本の職人が行っているように、足で生地を踏めばかなり楽に生地を作ることができます。うどん（麺）に必要な材料は、小麦粉、塩、水だけですので、どこでも手に入りやすい食材です。うどんの汁には、醤油、みりん、塩、だしの素、水を使用します。今回のトッピングは、油揚げとネギだけですが、ほかにもワカメ、天ぷらなどをいれてもよいですね。
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Music:
Home, Colors, Little By Little
Composer RYU ITO
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