74年続く老舗「角平」そば屋のカツ丼がウマい理由とは？元祖つけ天・極上厚みカツ丼・若き継承者への世代交代までを紹介！

横浜駅のほど近くの「角平」は昭和25年(1950年)に創業。
もとはカツ屋として営業していたため、カツに対するこだわりがありました。
その後、女将・藤江婦美子さんの下で、蕎麦屋へと転業しました。
「角平」という店名は、文字どおり「平沼の角」に位置することからつけられました。

・元祖つけ天そば
アツアツのつけ汁に、豪快な海老天と特製・手もみそば。初代が「つけ天そば」の考案にあたっては、多くの試行錯誤を重ねました。このメニューは、サクサクの天ぷらと濃厚な出汁が、蕎麦の風味を一層引き立てます。

・カツ丼
ジューシーなカツ丼は、店の代表メニューとして非常に人気があります。玉ねぎとカツをたまごでとじたこのメニューは、特にカツの肉厚でジューシーな食感や、脂の甘みが特徴として挙げられます。

数多くの著名人が「角平」を訪れ、その歴史に彩りを加えています。角平は、長い歴史と伝統を守りながら、多くの人々に愛される味を提供し続けています。

*■角平*
https://maps.app.goo.gl/iiRHv5XXCMJesYRF8
神奈川県横浜市西区平沼1-36-2
横浜駅東口より徒歩5分
営業時間：11:00～20:30（通し営業）
定休日：火曜

*■チャプター*
0:00 角平の良いところ
3:45 横浜駅/角平
3:52 職人の朝は早い
5:19 昔ながらの製法と製麺機
8:45 蕎麦屋は腰痛持ち
13:10 出汁が決めて
14:35 極厚カツ丼
18:50 天ぷら
21:05 まかない/しばしの休憩
23:13 朝11時開店と同時に行列客が流れ込む
27:53 元祖つけてんそば
31:20 分厚いカツ丼
41:38 角平のココが凄い
44:10 若き継承者

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