【上野毛】動物系不使用！極上和出汁麺と羽窯炊きつやつやご飯「だし麺屋 ナミノアヤ」
環八通り沿い、瀬田中学校信号の角にオープンした「だし麺屋 ナミノアヤ」にお邪魔してきました。最寄りは上野毛ですが、用賀からもわけなく歩けます。
こちらは極上の出汁香る「だし麺」と古き良き日本の伝統法で炊いた「羽釜ご飯」が自慢の”出汁とご飯を楽しむ”全く新しいラーメン店。海産物100％の和出汁こだわり動物系を一切使わないことで罪悪感のないヘルシーな1杯をいただくことができる1軒です。
折角なので”出汁”本来の味がしっかり楽しめる「だし麺・塩（800円）」を細麺でお願いしました。中太麺も選べましたが、細麺は全粒粉が練り込まれているためよりヘルシー。つるりと喉越しよく歯切れの良い麺は蒲田の菅野製麺所のものだそう。
極上の出汁をまず味わってほしいということからトッピングは別添え。とろとろのレアチャーシューにしっかりと食べ応えのあるメンマ、白髪葱とはちょっと違う食感の楽しい葱、そして海苔ペースト。この海苔ペーストを少しずつ溶いていただけばまた違った味わいに！
そして最後に残ったスープを余すことなく食べて欲しいと羽窯炊きご飯は無料で提供しています。この日は京丹後産、特別栽培こしひかり。おかわりも出来ますがサイズはなんと小・中・大・マンガ盛りまで！ここに残ったスープと卓上にある佃煮、山葵を添えてお茶漬けで〆るという1杯で何度も楽しめるラーメンでした。
海鮮丼セットもおおいに気になりますが、公式SNSフォローでTKGにすることもできるようなので是非フォローして出掛けてみて下さいね。
だし麺屋 ナミノアヤ
東京都世田谷区上野毛4-39-12
03-5797-9659
【月火木金】
7:00～15:00
17:00～21:00
【水】
7:00〜15:00
【土日】
11:00〜15:00
17:00〜21:00
L.O.30分前
不定休SNS/店頭告知
@nami_no_aya_
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