【おから麺】おからパウダーアレンジ もちもち低糖質麺
▼おからパウダーレシピはこちら
▼材料
卵 1個 (今回は55gでした)
水 20g
おからパウダー 20g
サイリウム 8g
塩 少々 (お好みで)
▼トッピング
オリーブオイル
市販のタレ
めんつゆ
▼作り方
1.全ての材料を混ぜる
2.1を丸めて、大きめの袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる
3.2をめん棒などで、お好みの厚さにのばす
4.片面に打ち粉をして(おからパウダー約3g/両面でもOK)
おからを内側にして、麺を半分に折り、お好みの太さに切る
5.麺を1本ずつほぐし、沸騰したお湯でさっと30秒茹でる
(麺が膨らんで、白っぽくなります)
6.お好みの味付けをしたら、完成
※卵の大きさは、50g前後がおすすめですが、
水とおからパウダーで調節できるので、あまり気にしなくてOK。
※生地を寝かせずに切ると、生地が柔らかく、
茹でた時に、麺が切れやすいです。
細麺も切れやすいので、優しく茹でてください。
▼栄養成分 おから麺のみ
カロリー：約152kcal
糖質：約1.3g
▼使用している食材・調理器具はこちら
キッコーマン 豆乳おからパウダー 120g (100g当たり 糖質約5.9g)
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サイリウム(オオバコ) ニチガ (Amazon)
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サイリウム(オオバコ) ニチガ (楽天)
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タレ：ヤマサ うどん気分 キーマカレーまぜ麺 (1袋40g当たり 糖質6.4g)
栄養成分：分からない部分は、ざっくり計算しています
おからパウダーアレンジレシピ、麺に挑戦しました！！
麺類はお好きですか!?
一番は決められませんが、、、
うどんも蕎麦もラーメンも、
冷麺もフォーも、なんでも好きです。
(結局、炭水化物が好きなんです、、、）
おから麺の食感は、切り方にもよりますが、
うどんとパスタを合わせたような感じで(コシはないです)
味は、卵が入っているので、中華麺やパスタのような感じです。
(個人的な感想です…)
市販のタレなどで、味付けをすると、
しっかり、麺の代わりになります。
ミートソースをかけると、パスタっぽいですし、
つゆで食べると、うどんっぽいです。
ぜひお試しください！！
#おから麺 #おからパウダー #こあらの低糖質レシピ
フリーBGM「旅の朝」／作（編）曲 ： のる