今週の動画は、ベジタリアンピザです！　チーズがない分、野菜の味がダイレクトに味わえるのでとても美味しいですよ。　トマトピューレも、やや水っぽくなりますが手軽に手に入れられるトマト缶を使えばあっという間に作れます。　ピザ生地は一次発酵が終わった段階で密封して冷蔵庫に入れておけば１週間くらいは持ちますので、一度にたくさん生地を作ってその週はピザウィーク！なんていうのも面白そうですね♪

【材料　直径30cm2枚分】

【ピザ生地】
薄力粉　150g
強力粉　150g
オリーブオイル　10g
水　120g
イースト　3g
ぬるま湯　50g
砂糖　3g
塩　3g

【トマトソース】
ホールトマト缶　150g
にんにく　一片
オリーブオイル　10g
塩　３g

【トッピング】
じゃがいも　200g
マッシュルーム　4個
トマト　200g
餅　2つ
オリーブオイル　10g
バジル　4〜5枚

【作り方】
《1》ピザ生地の材料をすべて混ぜ合わせ、よく捏ねて2倍になるまで発酵させる。
《2》トマトソースの材料をブレンダーにかけて攪拌します。
《3》ピザ生地を伸ばし、トマトソースとバジル以外のトッピングを乗せて230度で10分焼きます。
《4》最後にバジルを乗せたら出来上がり。

【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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【VEGGIE DISHES #41】
This week’s video is “vegan pizza”. Have you ever made vegan pizza before? If not, here is a recipe for you. If you couldn’t find mochi at your area, just skip adding mochi. Pizza itself without mochi is simply deliciouss. I hope you enjoy my recipe 🙂

【INGREDIENTS makes 2 12inch pizza】

for the dough:
300g all purpose flour
10g olive oil
3g dried yeast
50g warm water
120g water
3g salt
3g sugar

for the tomato sauce:
150g whole canned tomatoes
10g olive oil
1 garlic
3g salt

200g potatoes
4 mushrooms
200g tomatoes
2 pieces mochi
10g olive oil
fresh basil leaves

【INSTRUCTION】
1. Mix all the ingredients of the dough, knead well and let it ferment until it doubles in volume.
2. Blend all the ingredients of the tomato sauce.
3. Roll out the dough and put tomato sauce and vegetables, then bake at 440F / 10minutes.
4. Garnish with fresh basil.

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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