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この季節にぴったり、とろっとあつあつのきのこあんかけチャーハン！
ぱらぱらなチャーハンにあんかけでアクセント♪
余った食材で、チャーハンを豪華にしませんか？
材料（1人分）
（炒飯）
・あたたかいごはん 200g
・溶き卵 1個分
・鶏ガラスープの素 ひとつまみ
・塩こしょう 少々
・醤油 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1
（あんかけ）
・にんにく 1片
・生姜 1片
・しめじ 1/4パック
・まいたけ 1/4パック
・エリンギ 1/2本
・豚ひき肉 60g
・鶏がらスープの素 小さじ1
・水 180cc
・砂糖 小さじ1/2
・酒 大さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1/2
・水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1に対して水小さじ2
・万能ねぎ 適量
手順
1. ボウルに温かいごはん、卵、鶏がらスープの素、塩こしょう、醤油を入れてよく混ぜる
2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で3をパラパラになるまで炒める
3. しめじ、まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切る
4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を炒める
5. 香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める
6. 色が変わってきたら2を加えてさっと炒める
7. しんなりしてきたら水、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる
8. 砂糖、酒、醤油、オイスターソースを加えて再度煮立たせる
9. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、皿に盛った4にかけ、万能ねぎを散らして完成
※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください
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